![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_9R8gi7ibiHBep1xUeB.jpg)
Den subtile lukten som utstråler sidene med slitte bind som er lagret i biblioteket eller bruktbutikker sjarm og vinker. Men hva er hemmeligheten bak hans attraktivitet?
Hvorfor lukter gamle bøker?
Den spesifikke aromaen av tidsbrukte bøker vises på grunn av nedbrytning av kjemiske forbindelser som brukes til fremstilling av papir. Dette er først og fremst cellulosefibre og lignin, som holder dem sammen og fyller hulrommene.
Interessant fakta: Det er takket være tilstedeværelsen av lignin at sidene i gamle bøker ser gulaktige og sprø ut.
Lignin er en naturlig polymerforbindelse som finnes i vaskulærcellene til noen planter. Dette stoffet er veldig labil, interagerer lett med kjemikalier eller miljøet.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_2Yujzwzm6POMGq28q.jpg)
Under påvirkning av oksygen, brytes lignin ned til syrer som ødelegger cellulosefibre. Prosessen er uunngåelig, selv om en stor mengde lignin fjernes i produksjonen av sterkt og holdbart papir. Dette skyldes det faktum at polymeren påvirker de papirdannende egenskapene til cellulose negativt.
Hvordan lukter gamle bøker?
Den unike lukten dannes av aromatiske flyktige stoffer som dannes under nedbrytningen av cellulose og lignin:
- benzoic aldehyd gir en mandelmerke;
- vanillin danner en vanilje-fargetone;
- etylbenzen og toluen gir søthet;
- 2-etylheksanol fyller rommet med blomsterakkorder;
- furfural lukter rugbrød.
I den kjemiske sammensetningen av aromaen som du vil inhalere igjen og igjen, er det andre forbindelser. Doktorgradsstudent Cecilia Bembairo gjennomførte en serie studier ved University College London for å identifisere lukten av bøker. Basert på innhentede data ble en katalog med notater samlet. Overraskende nok, sider som gulnes fra tid til annen, lukter som sjokolade, kaffe, møllkuler, friske urter og til og med slitte sokker! Utvalget av kildekorder er så mangfoldig at forskerne skapte et hjul med aromaer fra en gammel bok.
Interessant fakta: furfural konsentrasjon indikerer alderen på papiret boka er laget av. Prøver publisert etter 1800-tallet avgir mer av dette aldehydet enn tidligere publikasjoner.
Hvorfor liker du lukten av gamle bøker?
Mange liker duften av gamle bøker. I følge Heritage Science-magasinet overrasket resultatene fra en studie der flere hundre mennesker ble bedt om å lukte gamle bøker publikum. Så 100% av forsøkspersonene noterte seg sterke woody-notater; 86% la merke til røykfylte akkorder; 71% følte jordiske overløp, og 41% beundret vaniljetonene. På samme tid likte nesten 70% lukten, 14% syntes den var moderat behagelig, ytterligere 14% - nøytral, og bare 2% av de frivillige bemerket at aromaen var ubehagelig.
Interessant fakta: I følge ideen til den berømte bruktbokforhandler Karl Lagerfeld, skapte den eminente parfymeren Geza Schoen en uovertruffen aroma som lukter gamle sider. Maestroen kom med et tilpasset design av pappemballasje i form av et drop-down volum på egen hånd.
Lukten av gamle bøker begeistrer fantasien og gjør det mulig å forestille seg mennesker som tidligere berørte sidene.Det er grunnen til at forskere prøver å dekomponere duften i molekyler for å fordype seg i fortidens atmosfære, om nødvendig. Dette gjelder for eksempel når du holder utstillinger i et museum eller virkelig gjenoppretter historiske produksjoner.
Den virkelige lukten av gamle bøker som svever på biblioteket er umulig å gjenta. Det er dannet av flyktige forbindelser som frigjøres som et resultat av nedbrytning av cellulose og lignin - hovedkomponentene i tre. Moderne bøker vil lukte annerledes, fordi lignininnholdet minimeres i den kjemiske sammensetningen av moderne papir.