Den normale smaken av agurk er smaken av friskhet. Noen ganger, og regner med en rik høsting av smakfulle og sunne grønnsaker, tar gartneren frukt - og de viser seg å være bitre. Frukten kan vise seg å være bitter helt eller delvis, hvis bitterheten er delvis - refererer den vanligvis til tipsene til fruktene som må kuttes.
Hvorfor oppstår denne bitterheten? Mange gartnere stiller dette spørsmålet, og det er nødvendig å vurdere det i detalj for å dyrke en velsmakende avling uten ubehagelige overraskelser.
Hovedårsaker
Årsaken til bitterhet er at agurk inneholder cucurbititacin, et bittert smakende stoff som produseres i alle fruktene av gresskarfamilien. Og agurker tilhører bare denne familien. Dette er et svakt giftstoff, en slags gift, som selvfølgelig ikke kan drepe en person, men lar agurker beskytte seg mot forskjellige skadedyr, fra negative faktorer som hindrer den normale utviklingen av planten og dens frukter.
Agurker blir bitre på grunn av det faktum at konsentrasjonen av dette stoffet i dem begynner å øke. Og denne økningen skjer ikke ved en tilfeldighet - det betyr at planten er under påvirkning av stress. Stressfaktorer øker produksjonen, noe som gjør agurker smakløse, noen ganger ganske enkelt uegnet til mat på grunn av ubehagelig bitterhet.
Det er et stort antall stressfaktorer som kan ødelegge avlingen, og det er nødvendig å liste dem opp slik at hver gartner kan beskytte avlingen sin på forhånd. Agurker kan bli bitre på grunn av:
- Periodisk tørking, utilstrekkelig vanning. Det er en fuktighetselskende kultur som opplever stress når den tørker;
- Å helle planter med vann fører heller ikke til noe bra. Med overdreven vanning eller veldig fuktig, regnfull vær, kan fruktene igjen bli bitre;
- Et overskudd av solen eller en forhøyet temperatur i drivhuset fører til de samme problemene, og det samme kan sies om overdreven skygge, kulde;
- Vanning med kaldt vann er uakseptabelt, det fører til sykdommer og gulning av planter, samt til utseendet på bitterhet i fruktene;
- Sykdommer av frøplanter;
Listen over faktorer er ganske stor, og gartnerens og gartnerens oppgave er å prøve å eliminere slike problemer for å få smakfulle og sunne frukter.
Det er et annet triks som ikke alle vet om. Selv under de mest ideelle forholdene kan agurker bli bitter - hvis frøplantene plantes fra frø som ligger på baksiden av frøfrukten. For å få den perfekte høsten og ikke lide av frøplanter, må du velge frø fra midten av fruktenog kast resten.
Hvordan takle dette og dyrke deilige agurker?
Etter å ha forstått årsakene til at det oppstår en bitter ettersmak i fruktene av agurker, er det ikke vanskelig å forstå hva som egentlig må gjøres for å dyrke gode, velsmakende grønnsaker. Det er nødvendig å overholde reglene for planting og dyrking, for å skape nøyaktig de forholdene der planter vil føle seg komfortable.
Så du må ta vare på frøplanter nøye for å forhindre sykdommer i de tidlige stadiene av utviklingen.Når du planter, må du også gå forsiktig slik at plantene ikke opplever alvorlig stress. Neste - du må velge et passende sted for beplantning, som vil dekke behovene til planter når det gjelder fuktighet og sollys.
Riktig organisert vanning er ekstremt viktig. Må bare vannes med varmt vann, etter planen, unngå å tømme og tørke ut. Hvis du dyrker planter i et drivhus, må du opprettholde tilstrekkelig fuktighet, men samtidig utelukke overoppheting av planter, sørge for ventilasjon og tilgang til pollinatorer - eller pollinere dem manuelt.
Du kan ikke tillate et overskudd av gjødsel, spesielt nitrater, i dette tilfellet forverres smaken av grønnsaker også, og plantene er stresset. Evnen til å ta vare på agurker og skape ideelle forhold for dem kommer med erfaring - du må være observant, lære ved første øyekast å bestemme de optimale forholdene for grønnsaker som dyrkes på stedet, og alt vil definitivt begynne å vise seg.