En gaffel er et usedvanlig praktisk bestikk, spesielt når det gjelder kjøtt, fisk, salater. For dette ble maten skåret i praktiske biter, og til og med spesielle engangshansker ble brukt, noe som gjorde det mulig å ikke flekke hender med fett, og resten av måltidet ble ganske enkelt kastet på gulvet for hunder. Heldigvis kom senere gafler inn i hverdagen, lignende tradisjoner opphørte å bli praktisert.
Hvem introduserte så praktisk bestikk i hverdagen da de dukket opp? Det er flere forslag til denne poengsummen.
Gaffelens opprinnelse
De gamle romerne hadde en visning av moderne firetannede instrumenter for to og et halvt år eller mer årtusener siden - bare prøvene var mye større, grovere, vanligvis dobbeltandede eller med ett poeng. De ble brukt til å trekke ut kjøtt fra kjeler, hjalp til med å ikke bli brent, ble ikke brukt ved bordet i hverdagen. I det gamle Roma ble faktisk kjøtt spist for hånd - også ved sosiale arrangementer, omgitt av adelige personer. Tradisjonen ble arvet av Europa, hvor til og med spesielle regler oppstod som gjorde at du kunne spise med hendene og unngå dårlig smak.
Så, det ble antatt at å ta et stykke kjøtt med hele børsten er usivilisert, du må ta det forsiktig med en håndfull tre fingre. Reglene om anstendighet foreskrev også folk behovet for å bruke en kopp til å vaske hender, som var på bordet - det var spesialdesignet slik at folk kunne vaske fingrene. Å tørke hendene på klær var uanstendig selv da - på 16-18 århundre.Mathansker dukket også opp rundt denne perioden - til tross for at mange hus allerede brukte gafler.
Hvem introduserte mote for gafler, og når dukket de opp?
Så de første gaflene som ble brukt for å fjerne kjøttet fra frityrpottene, for å trekke det ut fra kullene, var allerede kjent på Moses tid, de ble også brukt i Kina fra 2400 f.Kr. Ben, bronse, sølvprodukter av denne typen ble brukt av romerne, i dag finnes de under utgravninger, de vises i mange museer. Spesialiteten til de gamle gaflene var imidlertid at de ble brukt til matlaging, servering av mat.
Som individuelle bestikk dukket de opp mye senere. Det er ingen eksakt informasjon om hvor gaflene kom fra og hvem som introduserte dem for mote, men det er kilder som peker til Venezia. Det er bevis på at en av de lokale prinsessene brukte gafler på 1000-tallet. Det er tidligere informasjon som peker mot Byzantium. De første løsningene hadde to tenner, de var vant til å snore matstykker, det var umulig å skaffe mat.
I det 11-12 århundre vises gafler i Italia, i det minste er deres tilstedeværelse beskrevet ved retten. Opprinnelig ble gullsmykker med to tenner bare brukt på hoffet, og da, på 1300-tallet, ble de mer utbredt i Europa og begynte å vises i rike hus. Ved 1600-tallet begynte handelsmenn å bruke gafler og vite, de spredte seg nesten overalt. Selv om hans hånd også ble brukt aktivt til mat, og mange adelige mennesker spiste med to kniver, hvorav den ene kuttet kjøttet, og den andre brakte den til munnen. Det vil si at folk spiste bokstavelig talt med en kniv.
Interessant fakta: i England begynte gaflene å spre seg først på 1700-tallet, og den katolske kirken, både her og i hele Europa, reagerte negativt på en slik nyvinning, og vurderte det som en upassende luksus.
Når dukket gaffelen opp i Russland?
Det antas at i Russland ble pluggen først sett i 1606, og Marina Mnishek viste det for folk, og sjokkerte hele miljøet ved en bankett som ble holdt til ære for bryllupet. Men utgravningene viste helt andre fakta - et bestikk av samme type ble funnet under utgravningene i Veliky Novgorod, saken var datert til 1300-tallet. Gaffelen fikk sitt endelige navn på 1700-tallet, tidligere ble det kalt "Wilts", "horned".
Utviklingen av pluggen helt til moderne tid
Firetannsgaffelen og den buede versjonen ble tatt i bruk på 1700-tallet, disse tingene ble kjent i tyskernes hverdag, og spredte seg overalt som veldig praktiske eksemplarer. Ved tabelletikette av europeiske land begynte produkter å bli vurdert først på 1500-tallet, da "kulturelle" mennesker ble anbefalt å ikke bruke to kniver og hansker, men en gaffel. Offentligheten var ambivalent om utseendet til det nye bestikket - mens presteskapet pekte på overdreven luksus, latterliggjorde satirister elskere av å bruke en gaffel, noe som indikerte deres utmattelse.
Det var ikke tilfeldig å snakke om luksus, fordi gafler i disse dager var rikt dekorert, de ble skapt av dyre materialer - sølv, gull. Ikke alle mennesker hadde penger til et slikt anskaffelse, faktisk før 1860 i samme England, var mange mennesker tvunget til å spise på gamlemåten, med en kniv eller med hendene.Det var faktisk først i 1860 at masseproduksjonen av bestikk, inkludert gafler, ble levert, de ble rimeligere - selv om de i utgangspunktet også ble opprettet av sølv eller sølvbelagt. I 1920 begynte æraen med kokekar av rustfritt stål, og det kjente bestikket dukket opp i alle.
Gaffelen har kommet en lang evolusjonær vei fra et stort apparat for å trekke ut varmt kjøtt til et individuelt produkt som er kjent for alle. Det er vanskelig å si hvem som oppfant det først, men utseendet til en slik gjenstand gjorde måltidet mer sivilisert og hygienisk.