Påskekake er en favoritt godbit for mange. Men vi må ikke glemme at “paska” er en viktig egenskap ved høytiden, derfor er visse tradisjoner forbundet med dens forberedelse og bruk. Først lærer vi påskekakens historie. Og så vil vi finne ut hvordan vi kan lage det riktig fra katolikkers og ortodokse synspunkt.
Hvorfor begynte de å bake påskekaker til påske - historien om fremveksten av tradisjon og hva betyr dette ordet
I kirkebøker nevnes påskekake fra apostolisk tid - dette er 1-50 år av vår tid. Etter søndag, Jesus Kristus, kom han til disiplene under middagen. Derfor overlot de brød til Frelseren. Over tid gikk tradisjonen over i kirken. Munkene bakte for St. Artos-festen, som forble uberørt til festdagen. Etter morgenbønnen ble godbitene delt ut til menighetene.
Hva symboliserer påskekaken?
Påskekaken ble betraktet som et symbol på guddommelig tilstedeværelse, som om Jesus på samtalen gikk ned til folket. Dette førte igjen til at familiene også begynte å bake påskekaker. Alle ville at Gud skulle besøke huset hans. Over tid glemte mange grunnen, men ritualet forble uendret. Selv om folk ikke lager mat, er de sikre på å kjøpe påskekake før ferien.
Opprinnelsen og betydningen av ordet: kulich
Selve dette ordet kom fra den greske kollikion, som oversettes som "rundt brød".
Hvilken kake er riktig: gjær, uten gjær eller den andre?
De mest populære variantene er cottage cheese og gjærkaker. I hyllene i butikker kan du finne sjokolade, krem, fruktalternativer, men de er mye mindre. Så hvilket alternativ anses som riktig fra et kirkesynspunkt?
Ifølge legenden spiste apostlene bare magert brød etter endt liv i Kristus, som et tegn på stor sorg. Men etter en fantastisk søndag begynte de å bruke syltede brød (eller gjær på en moderne måte). Opprinnelig var påskekakene verken søte, heller ikke fra cottage cheese, og inneholdt heller ikke frukttilsetningsstoffer.
En forutsetning var å dekorere toppen av påskekaken med påskriften “ХВ”, og på sidene for å lage tegninger av spyd, kors, kranser eller andre symboler for krusifikset. Mangelen på kokebøker frem til begynnelsen av 1700-tallet tillater oss ikke å spore oppskriften nøyaktig, men de begynte å legge rosiner og sukker til påskekaken først på 1800-tallet. OG dagens sylinderformede form ble bare utbredt i det tjuende århundre. Før dette lignet påskekaker som vanlige brød.
Følgelig bør elskere av cottage cheese og andre varianter vite at selv om de kan spise kaker, har de ingenting å gjøre med den kristne tradisjonen.
Katolikker påske
Påskebakst praktiseres også i Europa, men hvert land har sine egne særegenheter. Italienerne lager “Colombo” - en festlig påskecupcake. Polakkene baker "mazurek" - en kake med frukt eller syltetøy. I Irland og England er det vanlig å lage søte kaker med kanel.
Når kan jeg spise påskekake?
Før morgenbønnen kan ikke påskekake spises. Men etter at jeg kom hjem fra kirken, er dette den første tingen å starte frokosten med. Etter det kan du spise egg, pølse og andre produkter fra kurven.
Hva slags påskekaker skal jeg ikke spise?
Det antas at du ikke kan spise påskekaker laget på langfredag. Dette er dagen for pine av Kristus. Mat tilberedt på denne dagen symboliserer hån mot frelseren. Den perfekte bakedagen er Ren torsdag.
Selv om mange glemte opprinnelsen til tradisjonen, er påskekaken så dypt forankret i bevisstheten til ortodokse mennesker at det er en integrert del av ferien. Selv midlertidige forsøk fra det kommunistiske systemet på å erstatte påskekaken med en mai-cupcake, mislyktes. Faktisk i årene 50-60, i midten av april, dukket det opp en cupcake under det kjedelige navnet “Maisky” i hyllene, når seiersdagen var på tomgang.
Det er også interessant å merke seg at i Europa er det ingen så tett binding til en bestemt rett. Det viktigste er å huske at en å tro en påskekake, roser Kristus, og han vil være ostemasse eller gjær - det betyr ikke noe.
