Aromaen av stekt sopp gir alltid appetitt. Ingen av soppartene forårsaker overvekt, men noen av dem metter kroppen med planteproteiner, fiber, vitaminer og mineraler. Egenskapen til sopp å fjerne giftstoffer fra kroppen er også kjent - men dette er bare relevant for fruktkroppene som vokste i økologisk rene områder.

Hver type sopp har sin egen spesifikke smak og aroma. Noen av dem viser seg å være så deilige at de er på listen over delikatesser og er høyt verdsatt over hele verden. Små høst sopp, hvis hatter ennå ikke har nådd en centimeter i diameter, har stor verdi for øynene til den europeiske forbrukeren.

Kantareller er også høyt verdsatt - ikke bare for sin delikate smak, men også for evnen til å rense kroppen for stråling og gi kreftforebygging. Ingefær - dette er en annen gastronomisk verdifull type sopp, fordi deres smak, aroma er virkelig unik, og utseendet etter steking av spurs appetitten. Men dette er ikke en fullstendig liste over deilige sopper, fordi det er enda mer verdifulle arter.

Femte plass - Sopp

Saltede bryster er en av de mest ønskede rettene på vinterbordet. Hvite bryster blir spesielt verdsatt. De har en spesifikk skogaroma, på grunn av hvilke erfarne kokker ikke tilfører mye krydder under salting, og noen ganger til og med helt utelukker dem, og etterlater bare eik, kirsebær eller fuglkirsebærblad.Salte bryster knuser behagelig, kan brukes som et uavhengig mellommåltid, eller som en del av en av mange retter. De har 16 Kcal per 100 g produkt, de inneholder minimum fett og karbohydrater, men er rike på protein. De anbefales for urolithiasis, tuberkulose. Og de er også rike på B-vitaminer, C-vitamin.

Fjerde plass - porcini sopp

Hvit sopp er også anerkjent over hele verden, selv om den vokser i Russland og Vest-Europa. Det har en uttalt smak, aroma, som forbedres ytterligere ved tørking. Når du skjærer, blir ikke kjøttet mørkere, utseendet forblir alltid attraktivt, og steking gjør parabolen bare mer appetittvekkende. Varmebehandling gjør ikke produktet mer stivt, det forblir alltid mørt. Porcini-sopp er en utmerket kilde til protein; når det gjelder proteininnhold konkurrerer den med kjøtt og kan erstatte den fullstendig i menneskets kosthold. Den har en balansert vitamin- og mineralsammensetning.

Tredjeplass - moseflue

Svinghjulet er en annen sopp med usedvanlig delikat masse, en delikat skogaroma som ikke tåler tilsetning av et stort antall krydder. Passer til matlaging, steking. Har en kjøttfull hatt og et tynt ben. Kaloriinnholdet er omtrent 20 kcal, produktet er rikt på protein, karbohydrater i det inneholder et minimum. Det er ikke for vanlig, men har en tendens til å vokse i grupper. For å få en livlig gastronomisk opplevelse, er det bare å steke noen av disse soppene med tilsetning av salt og olje - uten andre ingredienser.

Andreplass - Mandel sopp

Mandelsvamp er sjelden, men du kan finne den - den vokser i Ural og andre territorier i Russland. Han elsker sumpete områder, han har en slektning til champignon, selv om det er vanskelig å kalle dem lignende. Han har ingen poster under hatten. Har en uttalt aroma av mandler, smaker godt. Et virkelig sjeldent, men samtidig gastronomisk verdifullt produkt, for det er verdt å gå rundt i alle de omkringliggende skogene.

Førsteplass - trøffel, hvit og svart

Førsteplass blant de verdifulle soppene i matlagingen er fortjent til trøffelen. De kan være hvite og svarte, hvitt utseende anses som det mest verdifulle. Men disse soppene høstes bare i ung alder, når de har en unik, raffinert aroma. Aldring, soppen begynner å avgi en ubehagelig lukt, smaken blir dårligere, den slutter å være en delikatesse. Den har formen og utseendet til en knoll, vokser under jorden - det er mulig å finne den med hjelp av trente griser eller hunder, som lett finner fruktkroppen ved lukt, og viser hvor du skal grave. Nylig har hvite og svarte trøfler blitt dyrket på gårder, men produktet har ikke blitt billigere og rimeligere fra dette. Dette er et dyrt produkt; hvite trøfler er dyrere enn svarte trøfler.

Trøfler inneholder omtrent 3 g protein, mye vitamin PP, B-vitaminer. De hever vitaliteten, kan tjene som et afrodisiakum, gi immunitet, forbedre synet og fremme vevsfornyelse. På grunn av dette ble de på 17-19 århundre brukt som medisin.

Hver spiselig sopp har sin egen gastronomiske verdi,men det er disse artene som anerkjennes over hele verden som de mest delikate og næringsrike, egnet til matlaging av delikatesser og dyre gourmetretter.