Til tross for at det er vanlig å bruke kniv, gaffel og annet bestikk over hele verden, fortsetter innbyggerne i Østen aktivt å ha spisepinner. Det er verdt å finne ut hvordan disse pinnene så ut og hva som gjør at kineserne, japanerne og andre asiater bruker dem.

Spisepinner historie

Et par spisepinner av en viss størrelse regnes som et vanlig bestikk i østasiatiske land: Japan, Kina, Korea, etc. Her spiser de mat utelukkende med spisepinner. I Thailand brukes pinner bare når du spiser supper eller nudler. Dette skyldes det faktum at her i landet på 1800-tallet introduserte King Rama V enheter i europeisk stil.

Hva er spisepinner laget av?

Oftest brukes materialer som tre, plast, bein, metall for produksjon. Pinnene er runde i form, og den firkantede sokkelen lar deg rolig legge dem på bordet og ikke være redd for at enhetene vil gli av den. Standard lengde på spisepinnene er 25 cm. Når det gjelder kjøkken spisepinner, som brukes til matlaging, er de vanligvis laget av bambus, og lengden er omtrent 37 cm. Interessant nok bruker omtrent 30% av befolkningen i Kina spisepinner under måltider, mer 30% er vanlig bestikk, og den resterende mengden foretrekker å spise bare for hånd.

Interessant fakta: Det er en oppfatning at spisepinner i Kina, under keiserens regjeringstid, også ble brukt til sikkerhetsformål.Instrumenter laget av sølv tjente til å oppdage gift i maten.

Hvor dukket spisepinner først opp?

Opprinnelig dukket det opp pinner i Kina. Der heter de forresten “kaizi”. Den omtrentlige tidspunktet for forekomst er 3000 år siden, under eksistensen av det tidlige riket Shan. Dette er dokumentert av forskjellige arkeologiske funn. Selvfølgelig er det umulig å vite nøyaktig hvem som oppfant pinnene og introduserte dem i hverdagen. Imidlertid er det en legende om at denne ideen tilhører en kinesisk mytologisk karakter ved navn Yu the Great. Det antas at han en gang ønsket å fjerne kjøtt fra en kokende gryte. For ikke å bli brent, tok Yu to vanlige kvister og brukte dem til dette formålet.

Japanerne lånte pinner fra kineserne i lang tid (rundt 300 e.Kr.). Først var det en slags bambustang, som senere ble til separate pinner av en moderne type. Vanlige folk spiste med hendene, mens slike pinner bare ble brukt av representanter for den høyeste adelen. På japansk har pinnene et annet navn - "Hashi".

For lokale innbyggere har bruken blitt en virkelig kultur. Barn i Japan fra en tidlig alder mestrer kunsten å bruke pinner. Det antas at de utvikler finmotorikk, så vel som mentale evner. Hver japaner skal ha et individuelt par pinner som ikke er vanlig å overføre til noen andre. De blir også betraktet som et hellig symbol, fordi, ifølge japanerne, bringer lykke og lang levetid.Ofte brukt som en verdifull gave - til et bryllup, 100 dager etter fødselen av et barn. Det er spesielle typer pinner som brukes under teseremonien, på nyttårsaften, når du spiser søtsaker, etc.

Årsaker til bruk av pinner

Det er flere grunner til å bruke spisepinner i østasiatiske land, både filosofiske og praktiske. Fra et filosofisk synspunkt påvirket den berømte tenkeren Confucius betydelig kinesernes holdning til tryllestavene. I følge hans tro er dette ikke bare bestikk, men en holdning til livet, en persons verdensbilde.

Filosofen mente at kniven og gaffelen er symboler på krig, aggresjon, grådighet. Dette gjelder alle skarpe gjenstander som mange kinesere forbinder med våpen. Slike ting skal ikke være i nærheten av mat, fordi maten til dette folket er hellig. I det moderne Kina bruker mange til og med vanlige apparater, men i løpet av ferien, familiemøter, tar de alltid tråder.

Når det gjelder kjeppens praktiske egenskaper, er det verdt å ta hensyn til hvilke typer mat som er vanlig i østasiatiske land. De liker ris, grønnsaker, sopp, kjøtt, men alle rettene serveres med nøye malt ingredienser. Å spise dem med spisepinner er ganske praktisk, spesielt ris - det er ikke så smuldret forberedt. Hvis du tar denne sideskålen med en skje, kan den fort bli til en ubehagelig velling.

Overraskende nok spises også flytende retter, for eksempel supper, med spisepinner. Vanligvis velges store ingredienser først, og buljongen drikkes direkte fra bollen.I Kina, som i andre naboland, er det ikke vanlig å skynde seg mens du spiser. Denne prosessen er ikke bare en fysisk nødvendighet, men et reelt ritual. I tillegg har det reelle praktiske fordeler. Det er kjent at en følelse av fylde vises etter 15-20 minutter etter måltidets slutt. I løpet av denne tiden kan du klare å spise en ekstra porsjon. Kineserne er i tide ferdig med måltidet, og bedøvelse anses som en av grunnene til harmonien mellom menn og kvinner i denne nasjonaliteten.

Interessant fakta: Bruk av spisepinner med mat skal være i samsvar med regler for etikette, som kan variere avhengig av land. I Kina kan du for eksempel ikke stikke mat, dunke dem, riste dem i lufta. Det er også forbudt å sortere matstykker i en tallerken - tradisjonelt ta mat ovenfra.

Dessuten tas mengden mat som sakte og grundig kan tygges sammen med spisepinner - dette er nyttig for fordøyelsen. En annen grunn er akupressur av hendene, som en person får ved hjelp av pinner.

I øst brukes spisepinner på grunn av bekvemmelighet, praktiske forhold og også av filosofiske grunner. I noen land er de et symbol på lykke og lang levetid. Pinner regnes som individuelle enheter som ikke er vanlig å bytte. De blir ofte presentert for viktige høytider. De bruker ikke vanlige enheter i østlige land, siden de forbinder dem med krig, aggresjon, grådighet. Det er også mer praktisk å spise lokale retter med spisepinner, slik at konsistensen ikke blir krenket.