Navnene på de viktigste spiselige soppene kan til og med bli oppført av et barn. Enhver person med selvtillit vil nekte en fluebark eller blek paddepinne, noe som indikerer toksisiteten til disse soppene.
Men arten av russiske skoger er mangfoldig; I tillegg til de velkjente, lett gjenkjennelige spiselige og uspiselige soppene, kan dusinvis av andre varianter finnes i kantene. De som ikke er godt kjent med alt dette mangfoldet, ønsker ikke å ta risiko, omgå ukjente sopp og gjøre det rette. Tross alt er dette den gyldne regelen for soppplukkeren: du bør ikke ta en fruktkropp som ikke kan identifiseres.
Men andre mennesker med selvtillit tar noen av disse soppene, som er klassifisert som betinget spiselige, og kan høre til den andre eller tredje kategorien i henhold til den allment aksepterte klassifiseringen. Tross alt er de også næringsrike og har en behagelig smak, du trenger bare å kunne identifisere og tilberede dem riktig. Det er verdt å sitere som et eksempel på de fem mest populære betingede spiselige soppene som er mest populære.
Femte plass - regnfrakk
Denne soppen kalles også besteførtobakk, fordi i løpet av modningen dannes et hulrom med gråaktig eller brunaktig sporer inne i massen. Når fruktkroppen modnes helt, vil det være en hvitaktig ball med en tynn hud fylt med disse sporer.Samle denne soppen til fullføringen av denne prosessen, mens kjøttet fortsatt er hvitt. Det anbefales å suge det i 1-2 timer, eller koke det i 10 minutter før du steker videre.
Fjerde plass - Valui, Kulbik
Denne soppen med et kort ben og en ravhatt blir samlet for videre salting. Den vises nærmere høsten, etter regn, og etterlater bakken med en lukket hatt, som deretter gradvis åpnes. I Ural er denne soppen verdsatt som en delikatesse og høstet selvsikker, til tross for den enorme overfloden av andre skoggaver. Men før salting er det nødvendig å suge det, og lenger enn soppen. Hvis brystene blir kvitt bitterhet i løpet av 2 dager, så blir verdsettelsen dynket i minst 3 dager, og deretter brukes de til salting ved bruk av kald eller varm metode.
Tredjeplass - høner, hanner
Disse soppene kalles også ringformede luer, og etter mange menneskers mening er vanlige grebes. Men ikke forhast deg med konklusjoner, dette er også en spiselig sopp som vokser hovedsakelig i lauvskog, der den dukker opp fra august, og fortsetter å vokse til sent på høsten. Den graviterer til lavlandet, til vannet jord. Har en hvitaktig fargetone, samt en ring på beinet - resten av filmen, som er under hatten til en ung sopp. Det kan brukes i mat etter foreløpig fordøyelse eller bløtlegging, som vil fjerne melkesaften.
Andreplass - morel
Om våren, bokstavelig talt rett etter at snøen smelter, skynder noen kjennere av tidlig sopp seg inn i skogen for å finne moreller og linjer.Dette er de første soppene som har en ganske merkelig spiss spisshatt, de er tydelig synlige blant de første epikene med frisk vegetasjon. Disse soppene er egnet for mat etter fordøyelsen, og de utmerker seg med et høyt innhold av kalsium, et protein som hver kropp trenger i vårvitaminer. Når du samler dem, bør du passe på for flått som er aktive om våren etter dvalemodus. Tross alt, datoene for samlingen av sopp og perioden med økt aktivitet for disse farlige insektene sammenfaller praktisk talt.
Førsteplass - østers
Den mest populære av betinget spiselige sopp er østerssjampinjong. Disse soppene finner du ikke bare i skogen, men også i nærmeste supermarked. Østersjampinjong har fått en enorm popularitet på grunn av sin behagelige smak og enkle tilberedning, så vel som på grunn av sin upretensiøsitet - den kan dyrkes uten problemer i en garasje eller kjeller ved bruk av poser med sagflis. Den vokser i grupper på et hvilket som helst treholdig underlag, i skogen kan den eksistere på stammen til et falt tre eller stubbe. Den har en mørk bladhatt og et tynt ben. Det er ikke nødvendig å suge eller koke denne soppen, hvis du ønsker det, kan du steke den umiddelbart, du trenger ikke å møte risikoen for forgiftning. Du kan prøve å avle det opp selv, tvister selges via Internett og i hagebutikker.
Kondisjonelt spiselige sopp har for det meste høy ernæringsmessig verdi, de er ikke dårligere enn de anerkjente spiselige kollegene. Når du samler dem, bør du imidlertid være forsiktig så du ikke forveksler dem med andre, uspiselige sopp.Det er også verdt å følge alle reglene for forberedelse av dem, hvis noen.