![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2171/image_4c95H4ixq8D.jpg)
Mange mennesker la merke til at etter å ha spist noe søtt eller salt, kan de drikke i gulp minst en hel tank med vann. Etter å ha kjøpt en sjokoladebar, en pose chips eller en søt kake, bør du umiddelbart tenke på tørst og kjøpe en drink, eller i det minste skaffe deg et glass vann.
Hvorfor reagerer kroppen på denne måten? Hvorfor er det nødvendig å drikke søtt eller salt? I menneskekroppen, som i naturen som helhet, er det ikke noe tilfeldig. Og denne fysiologiske reaksjonen viser seg også å være ganske naturlig.
Vann, salt og sukker
For å klargjøre sannheten er det først verdt å se hvordan forskjellige produkter av biologisk opprinnelse reagerer på sukker eller salt. Det er ikke vanskelig å eksperimentere. Kanskje gjør du ubevisst slike eksperimenter regelmessig, rett på kjøkkenet mens du lager mat.
Så hvis du hakker kjøttet og salter det, vil væske fort skille seg ut - den såkalte kjøttsaften. Hvis du tilfører fersk sopp eller grønnsaker, vil det samme skje. Når du hell mat med sukker, kan du se et lignende fenomen - saften vil bli gitt av sukkerholdige bær, frukt. Det vil si at salt eller sukker bokstavelig talt trekker væske fra cellene, og navnet som er gitt til kraften som gir denne prosessen er til og med gitt. Dette er osmotisk trykk, som observeres overalt, der det kommer i kontakt med en mer konsentrert løsning med en analog med lavere konsentrasjon.
Hva skjer i menneskekroppen?
Både sukker og salt blir absorbert øyeblikkelig, kroppen trenger ikke å fordøye dem. De kommer raskt inn i blodomløpet, og på denne måten skapes det en forskjell mellom den intracellulære hastigheten og volumet av sukker eller salt som er i blodomløpet. Denne situasjonen danner det osmotiske trykket, på grunn av hvilket væsken begynner å forlate cellene.
Denne prosessen kommer ikke kroppen til gode, derfor må den stoppes så snart som mulig. Den eneste måten å raskt stoppe på er å fortynne blodplasmaet med en ekstra del av væsken, noe som vil skape det nødvendige resultatet til overskuddet av salt er fjernet og sukkeret er behandlet.
Kroppen reagerer umiddelbart på slike ting, siden den har spesialiserte osmotiske trykkreseptorer som umiddelbart overfører de tilsvarende signalene til hjernen hvis prosessene begynner å gå galt.
Når de blir utløst, føler en person et tørsteanfall, og har det travelt med å tilfredsstille henne. Etter å ha drukket en porsjon vann eller en annen drink, skaper det betingelsene for normalisering av kroppen. Noen ganger tørste plager i lang tid, og en person må drikke flere porsjoner væske for å normalisere det osmotiske trykket.
Men osmotiske reseptorer er i forkant av beskyttelsen. En lignende mekanisme er også i bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen. Disse organene reagerer på tilstedeværelsen av salt eller sukker, deres konsentrasjon i mat, og kan om nødvendig frigjøre hormoner amylin og kalsitonin.De kan virke foreløpig, selv før de tilsvarende stoffene kommer inn i blodomløpet. Og hvis tørsten er forårsaket av dem, handler kroppen i påvente. Det vil si at tørstefølelsen vil komme enda tidligere enn øyeblikket hvor trykkforskjellen begynner å danne seg.
Hvor mye bør man drikke for å slukke tørsten?
Tørst etter å ha spist en salt eller søt rett kan virke enorm. Hvis du spiste noe salt, ville det være bedre å drikke vanlig kokt vann. Du bør ikke drikke mineralvannet, fordi det ofte inneholder forskjellige mineraler, og spesielt salt - natrium og klor, og derfor kan det også betraktes som salt. Det vil si at hun bare vil midlertidig tilfredsstille tørsten, fordi årsaken til utseendet hennes ikke blir løst. Mineralvann og andre drikker med saltelementer er godt egnet for å slukke tørsten i varmen når en person svetter og mister sporstoffer med svette. Også denne tilnærmingen hjelper mot mat, alkoholforgiftning.
Etter å ha spist søtsaker, er det fornuftig å slukke tørsten med vanlig kokt vann eller te uten sukker, eller med det minste beløpet.
Dermed forårsaker tørsten etter søtsaker eller salt mat osmotisk trykk, eller rettere sagt de reseptorene i kroppen som er ansvarlige for å gjenkjenne den og forutsi situasjoner når den kan oppstå. Inntak av vann i kroppen gjenoppretter balansen og eliminerer væsketegning fra cellene.