Ved første øyekast kan ikke solsikkefrø kalles den mest ønskede delikatessen. Men hvorfor skjer dette, gitt at prosessen med å hale frø ikke ser spesielt attraktiv utfra og innebærer mye søppel og behovet for å pusse tennene?
Hva er inne i solsikkefrøene?
Det ser ut til at frøene etter varmebehandling skulle miste de fleste av sine ernæringsmessige egenskaper, men nei, de beholder dem, i tillegg tilegner de seg nye interessante forbindelser. Så i solsikkefrøene er:
- magnesium, som er inkludert i de fleste medisiner mot stress;
- folsyre, involvert i dannelsen av serotonin, det såkalte gledeshormonet;
- pantotensyre, som hjelper til med å bearbeide mat og gjør den til energi;
- nikotinsyre som regulerer sentralnervesystemet.
Når du steker solsikkefrø, danner de i tillegg til de ovennevnte egenskapene også aromatiske stoffer som forårsaker appetitt. Hvis solsikkefrøene også blir saltet, irriteres smaksløkene, og behovet for å spise frø øker.
I tillegg til syrer inneholder korn selvsagt andre nyttige stoffer og mikroelementer, men effekten av deres ønskelighet ligger i de ovennevnte elementene som påvirker den menneskelige hjernen og inkluderer den såkalte psykosomatiske effekten. Det vil si at de vil spise uten å stoppe fordi de beroliger, gir glede og samtidig lader opp med energi.
Interessant fakta: Tradisjonen med å hale frø regnes for å være innfødt russisk, selv om Peter den store brakte solsikkefrøene fra Holland i 1698. I løpet av tre århundrer har en solsikke forandret seg fra en frodig blomst til en nasjonal delikatesse, som mange land ikke er kjent med i dag.
Meningen fra psykologer om frøens attraktivitet
Fysiologi er nært knyttet til kroppens psykologiske tilstand, og det er grunnen til at attraktiviteten til solsikkefrø på grunn av den kjemiske sammensetningen også støttes av den emosjonelle bakgrunnen. Så psykologer skiller følgende kornønskelsesfaktorer:
Absorberende frø etter frø, mennesker, faktisk, danner en monoton prosess som ligner på meditasjon.
Alle bekymringer og bekymringer blir liggende igjen, det gjenstår bare mekaniske bevegelser som ikke krever overdreven anstrengelse. En person som frø frø, roer seg ubevisst og opplever samtidig glede. Og siden jeg vil forlenge alle de gode tingene, er det mulig å stoppe først etter at hele pakken er over.
Solsikkefrø oppfattes ikke som mat fordi de er små og har lite kalorier. Og siden mange mennesker i en stressende situasjon foretrekker å løse problemet med mat, fungerer frøene som en alternativ erstatning med en dobbel effekt. Og stress, og du kan ikke ødelegge en figur. I tillegg kan du glede deg over veldig lang tid, mens smørbrød slutter raskt.
Nesten hele kroppen er involvert i prosessen. Kjevene beveger seg monotont og sender en behagelig smak.Øyne ser etter store korn, nesen får en attraktiv aroma som forårsaker matlyst, ørene opplever en konstant rusling. Hendene er involvert også. Den ene velger frøene, den andre kaster skallet. En slik ufarlig handling, og en person er opptatt, og oppfatter derfor psykologisk klumping av frø som et nyttig tidsfordriv.
Interessant fakta: Russland er i utgangspunktet for produksjon av solsikke, og ikke bare fordi russere foretrekker solsikkeolje fremfor andre produkter, men også fordi russere virkelig liker å skallet stekte frø.
En person kan ikke slutte med husking av frø fordi de inneholder mikroelementer som fungerer som et antistressmiddel og samtidig et hormon av glede. Samtidig er det frøene som hjelper til med å roe nervene på grunn av at prosessen med absorpsjonen deres er monoton og lindrer både tretthet og psykologisk stress.