Doktorspølse dukket opp i forrige århundre på territoriet til det sovjetiske rommet og ble raskt forelsket i mennesker. Denne tradisjonen er bevart til i dag. I hyllene i butikkene er det alltid mange varianter av legepølse. Men hvorfor heter det det?
En kort historie om pølse
Det er ikke kjent nøyaktig når folk begynte å produsere dette produktet. Men omtale av ham dukket opp i det gamle Hellas og Roma. Da hadde ikke folk avanserte teknologier for produksjon, på grunn av hvilke de bare kunne lage enkle pølsetyper, blant dem det vanligste var svart blod.
I middelalderen dukket det opp flere oppskrifter og metoder for å lage dette produktet, men ikke alle hadde råd til å legge denne godbiten på bordet. I Europa ble for eksempel pølse ansett som en kostbar godbit.
I det gamle Russland har pølse lenge hatt en negativ holdning. Siden den inneholdt en stor mengde blod, ble spisespisningen ansett som en synd. Nå er pølse utbredt over hele verden. Det er flere dusin varianter med unike smaksegenskaper.
Hvorfor heter den "doktorgrads" pølsa så?
Pølsa fikk navnet på grunn av formålet den begynte å lages for. Den første variasjonen av denne sorten dukket opp i 1938. Da beordret People's Commissariat of Health utviklingen av en diettpølseoppskrift som mennesker med mageproblemer kunne bruke.
Interessant fakta: Doktorspølse var først og fremst designet for mennesker med dårlig helse på grunn av borgerkrigen.
Etter å ha prøvd flere varianter av oppskriften, klarte kokkene å identifisere en kombinasjon av ingredienser, noe som totalt ga en utmerket smak. Sammensetningen av denne doktorpølsen er som følger:
- svinekjøtt med lavt fettinnhold - 45%;
- svinekjøtt uten fett - 25%;
- første klasse storfekjøtt - 25%;
- kyllingegg - 3%;
- melkepulver - 2%;
- krydder.
Denne oppskriften inneholdt ikke skadelige produkter og urenheter, så folk med en syk mage kunne spise den. På grunn av dette ble pølsa kalt "doktorgraden".
Pølsa kalles "doktorgrad" fordi den ble oppfunnet til medisinske formål. Den inneholder ikke skadelige produkter i sammensetningen, og det er derfor den lett tas opp selv med en svak mage.