Er melk bra? Kineserne er villige til å krangle med det! Produktet har mye vitamin D og kalsium, og 97% av det blir lett absorbert av menneskekroppen. Men innbyggerne i Mellomriket må få den nødvendige mengden kalsium fra grønne urter.

Er de slike matglade? Er det rett og slett ikke nok produksjonskapasitet til å skaffe hele befolkningen? Eller ligger det noe annet bak dette faktum? Hvorfor drikker ikke kineserne melk og spiser meieriprodukter?

Opprinnelsen til kinesisk misliker melk og meieriprodukter

Misliker, eller rettere likegyldighet til melk, utviklet seg blant folket i Kina under regjeringen av Tang-dynastiet. Unntaket fra kostholdet var forårsaket av negative assosiasjoner, fordi storfeoppdrettere som ble ansett som ekte barbarere mottok produktet. En liten mengde forbruk var forårsaket av mye mer praktiske aspekter: søppelklimaet tillot ikke dyrehold å oppnå stor økonomisk effektivitet.

"Så hvorfor kaste bort tid og penger på ting som ikke gir overskudd?" - Sannsynligvis ble om slike tanker besøkt av de smarte hodene til kineserne. Og nyttige stoffer kan fås på en annen måte: kalsium - fra urter, vitaminer - fra fisk eller fra solen, hvis mangel ikke blir observert i Lilleasia. Og dette førte til at melk ble til et nytteløst produkt for innbyggerne i det himmelske rike.

Hovedårsaken er mangelen på laktose.

Melk inneholder kompleks sukker - laktose. Fordøyeligheten påvirkes av enzymet laktase.Og det er nettopp med sin tilstedeværelse i kroppen, eller rettere sagt, et utilstrekkelig antall kinesere har problemer. Årsakene til den mangelfulle produksjonen av enzymet er habitatet og mottak av nyttige stoffer (vitaminer, kalsium, etc.) som er nødvendige for normal funksjon gjennom andre produkter. På denne måten, Himmelskroppen kan ikke fordøye laktose, noe som fører til ikke veldig gode konsekvenser: urolig mage, diaré, problemer i mage-tarmkanalen.

Hva drikker kineserne i stedet for melk?

Et alternativ har blitt funnet å melke i Kina: i det kinesiske kostholdet erstatter et produkt av animalsk opprinnelse vegetabilsk soyamelk. Bruken i mat er dokumentert av et veggmaleri som skildrer en kjøkkenscene på en steinmur fra rundt 1200, og en skriftlig omtale et sted i 1500. Soyamelk er mindre nyttig, men fremdeles inneholder den mange stoffer og sporstoffer som påvirker om den generelle helsetilstanden på den positive siden.

Interessant fakta: Inntil tre år har ethvert barn, uansett nasjon, laktase i kroppen. Basert på dette kan vi si at det er verdt at de kinesiske babyene drikker kumelk. Men vane råder.

Moderne "melkeshistorie" i Kina

Hvis du ser vanlig melk i en butikk i Midt-riket, er den mer egnet for utlendinger. Kineserne fortsetter å behandle ham med forsiktighet eller snarere fiendtlighet og kaller ham "underlig hvitt vann." Regjeringens politikk hjelper heller ikke.Saken er at det nylig har vært en negativ dynamikk med befolkningsveksten. Kineserne pleide å overgå sine japanske naboer i denne indikatoren, men nå har de begynt å innrømme, inkludert i utvikling.

I denne forbindelse ble School Milk-programmet lansert, hvis slagord er: "200 ml melk per dag - 2 cm per måned." Dette finner ikke noen stor respons blant lokalbefolkningen: Kineserne stoler på soyamelk mer.

Derfor produseres begge produktene i landet. De har forsøkt å utvide kuproduksjonen siden 80-tallet av forrige århundre for ikke bare å tilby barn og eldre, men hele befolkningen. Men utviklingen begynte for omtrent et århundre siden. Produksjon av soyabønner forsvinner ikke fra kontoer og planer, fordi den har en rekke fordeler: stabil etterspørsel etter den, lave kostnader og muligheten til å organisere produksjonen hvor som helst.

Kineserne drikker ikke melk av to grunner:

• Melk gir ikke kinesiske fordeler, men skader;
• Produksjon av kumelk er ulønnsom, inkludert på grunn av klimatiske forhold;

Gitt den nåværende politikken er det imidlertid sannsynlig at "en merkelig hvitt vann" en dag vil komme tilbake til kostholdet.