Russlands natur er mangfoldig, hvert år presenterer den menneskene sine gaver i stor overflod. Tross alt har de en rik, usedvanlig hyggelig smak, inneholder sporstoffer og nyttige stoffer, og til og med kjøtt kan overskride konsentrasjonen av protein.

Hvis noen mennesker trygt forstår alt det høstlige mangfoldet, uten tvil å samle spiselige fruktkropper, går andre mennesker vill og er redde for å samle giftige greber.

Ferdigheten med soppfiske er ikke lett for alle, mange sopp er virkelig veldig like. Det er best å danne evnen til å skille mellom spiselige og uspiselige gaver av naturen fra barndommen. Men hvis en person ikke vokste opp i fanget på naturen, betyr ikke det at han ikke vil være i stand til å gå etter sopp uten å risikere livet. Det er tross alt nok å huske bare noen få typer spiselige sopp for å fylle kurven og nyte dette ekstremt nyttige produktet. Det er verdt å liste opp de viktigste soppene som vokser på Russlands territorium - de kan definitivt høstes uten risiko.

Syvende plass - høst sopp

Denne soppen vokser i overflod på stubber, falne trær og til og med på de gamle jordstenglene til planter som dukker opp til overflaten. Alene, vises nesten aldri alene, kommer ut med en hel flokk pårørende med en gråaktig eller brunaktig farge, med en obligatorisk film under hatten, som, når fruktlegemet vokser, blir til en gjenkjennelig kant. Flak er synlig på sopphetter.Disse soppene kan syltes og stekes, spises etter andre typer prosessering.

Sjette plass - rev

Den gulaktige kantarell soppen foretrekker også å vokse i flokker; den kan ha en fargetone fra lys gul til oransje. Du kan møte ham i blandede eller barskoger, hovedsakelig i lysninger, på godt opplyste steder. Det er verdsatt for sin smak og for sin spesielle sammensetning, som har antioksidanter og stoffer som kan bekjempe kreft.

Femte plassering - oljer

Butterdish er kjent for sin våte hatt, dekket med hard hud - som imidlertid lett kan fjernes. Bunnen av hatten har gul mos, samt en membran. Denne soppen er usedvanlig god til matlaging, og deilige supper tilberedes med den. Den har en delikat masse som koker perfekt, metter suppen med en spesiell aroma. Lammene vokser i grupper, etter regn kan de strekke hellene av raviner og andre fuktige steder, noe som forenkler samlingen deres.

Fjerde plass - boletus

Han er ofte forvirret med en fyr - en bjørkebark, men denne arten har en rødere hatt. Generelt er begge soppene spiselige og kan brukes til steking, i supper og til forberedelser til vinteren. Soppen har en grå eller hvitaktig mos under en hatt, et hvitt ben med svarte prikker. Den vokser hovedsakelig hver for seg, selv om det noen ganger er mulig å finne flere sopp i nærheten av den første som er funnet.

Tredjeplassen - boletus

Denne soppen har en falmet grå hatt - det finnes imidlertid også boletus - albinoer med rene hvite hatter, men dette er sjelden.Mosen under hatten er mørkere enn boletusen, benet er gråaktig, flekker kan være, men ikke alltid. Verdsatt litt under boletus, da den tåler transport og lagring verre. Den kan vokse til betydelige størrelser, diameteren på hetten er noen ganger 25 cm eller mer. Med mengden protein er kjøttet på denne soppen lik kjøtt, den inneholder også mye jern og andre nyttige stoffer. Den kan vokse både individuelt og i små grupper.

Andreplass - safranmelkhette

Rød safran - dette er en av de mest verdifulle soppene. Den har et rikt utvalg av næringsstoffer, eksepsjonell smak og aroma. Du kan lage mat på noen måte. Soppen blir gjenkjent av sin typiske lyse oransje farge, en traktformet stor hatt, et ben opp til 7 cm langt, som har en oransje ring ved snittet. Disse soppene samles i barskoger, der de vises i grupper, og velger ofte glasur, lyse steder. Fra en soppglade er det noen ganger mulig å samle opptil flere kurver med sopp.

Den mest spiselige soppen

Den mest spiselige soppen er cep., han er den utvilsomme soppenes konge, og det er rett og slett umulig å konkurrere med ham. Den har en ekstremt behagelig smak og aroma, delikat masse, som imidlertid er motstandsdyktig mot lagring og transport, og som også er perfekt tørket for vinteren. Den har en balansert gunstig sammensetning, som inkluderer proteiner og nesten alle sporstoffer som er nødvendige for mennesker, mange mineraler. Den er rik på fiber, nødvendig for å rengjøre tarmene og normalisere arbeidet.

Det er enkelt å tilberede og utgjør aldri helserisiko. Den kan konserveres for vinteren, kokes, stekes - med tanke på matlaging er soppen helt universal. Og hvis de samme kantarellene har farlige falske kolleger, så er denne soppen kan bare forveksles med gallesopp, noe som gjør det til det beste valget for en begynnende soppplukker. Kutt fruktlegemer mørkner ikke, de er godt lagret selv i denne formen.

Ceps blir samlet i barskog, så vel som i mose, der de skiller seg ut for utseendet og blir merket langveisfra, noe som forenkler samlingen av fruktkropper ytterligere. Det er ikke overraskende at om høsten, når mycelet begynner å bære frukt, blir disse naturens gaver brakt til markedene i esker. Men fra en slik overflod faller ikke prisen på dem - i alle fall er produktet verdifullt på grunn av dets gunstige egenskaper og ernæring, smak.

Men dette er langt fra alle sopp som kan defineres som spiselige ved første øyekast. Hvite bryster og spenning kan også tilskrives denne kategorien, men disse fruktkroppene blir utsatt for salting, og nybegynnere soppplukkere tar dem ikke alltid. Tross alt trenger de å bli gjennomvåt i 2-3 dager for å bli kvitt bitterhet, og deretter oppbevares i saltlake i opptil 40 dager, og først etter det blir de spist i henhold til tradisjonelle oppskrifter. Men både sopp og tistler vokser i store grupper, og når du oppdager en sopprydding, bør du ikke nekte deg selv fristelsen til å samle dem alle, for etter salting vil de bli til en hyggelig delikatesse, som vil være veldig nyttig i vinterferien.