I mange årtusener har menneskeheten dyrket forskjellige planter som er en del av kostholdet, og noen ganger blitt dens basis. Hvorfor produserer de spiselige frukter, og hvordan skjedde dyrking av disse plantene? Hva gjorde dem lovende for dyrking, og var de så store, saftige, rike på nyttige stoffer til å begynne med, allerede før kultiveringen av mennesket? Dette er ganske naturlige spørsmål som det er rimelige svar på.
Mange planter har en tendens til å akkumulere næringsstoffer i visse deler, noe som gjør dem spiselige og sunne. Dyrking har gjort dem enda mer lovende for dyrking.
Gulrøtter og rotgrønnsaker
Poteter, gulrøtter, rødbeter og andre rotgrønnsaker pleide opprinnelig å legge næringsstoffer i roten for å kunne overvintre og vokse en sterk plante med den første oppvarmingen. Slik var det før dyrking av mennesket, men ville planter hadde mindre kraftige røtter. Uansett legger gulrøtter næringsstoffer først og fremst for seg selv, men en person merket en slik tendens og pakket den til fordel for ham.
Siden den gang begynte rotvekster, først ville, og deretter dyrket, å dukke opp på bordet. Poteter ble dyrket på det amerikanske kontinentet, kålrot - i Europa og Russland. Mannen fanget raskt forholdet - hvis du velger og planter de største, sterkeste plantene, vil de gi samme avkom.De største rotvekstene ble valgt ut og plantet på frø, og gradvis tillot denne prosessen å få moderne store og levedyktige varianter.
Hvilke urter spiser en person?
Kostholdet med planteernæring inkluderer ikke bare rotvekster, men også forskjellige urter. Dette er ikke bare greener i form av dill eller persille, men også mange korn. Enhver kornblanding er et årlig gress som blomstrer og gir et kornøre. På samme måte som med rotvekster bemerket menneskeheten at det er fornuftig å så de største kornene og velge planter med de tyngste spikelets for å få best mulig høst.
Etter årtusener er det oppnådd moderne varianter med høye utbytter. Men ville gress forble i sin tidligere form, og de kan bli funnet om sommeren på hver plen. Åkergras har underutviklede spikelets og små korn, til tross for at de også er fullverdige kornavlinger.
I prosessen med landbruksaktiviteter ble ris dyrket i sørøst, mais og mais ble dyrket på det amerikanske kontinentet, og dyrket hvete dukket opp i Midt-Østen. Opprinnelig ble all korn, rotvekster og frukt høstet av mennesker på stedet for deres naturlige vekst, men senere begynte folk å så planter spesielt, og flyttet fra samling til jordbruk ved å bruke først primitive, og deretter - mer avanserte verktøy. Suksess med dette forsøket gjorde det mulig å forlate behovet for å vandre, folk begynte å bosette seg i fruktbare territorier og stadig leve på dem, byer dukket opp, akkumuleringen av materiell rikdom begynte.
Dermed spiser en person ikke bare gress - planter var i stand til å endre livsstilen sin fullstendig og gi drivkraft til begynnelsen og utviklingen av de første sivilisasjonene. Kvegavl bidro selvfølgelig også på alle måter til dette, men forskere bemerker at det hele begynte med planter og landbrukssuksess.
